nasa kruna destilerija stevanovic mapa

ПО ТРАДИЦИОНАЛНОМ РЕЦЕПТУ

Породична дестилерија Стевановић наставља породичну традицију производње воћних ракија која је дуга скоро један век. Производња ракије од воћа и грожђа раније се одвијала на традиционални начин у бакарним казанима, најпре у зиданим казанима мањих запремина. Током времена производња ракије се из године у годину усавршавала применом новијих класичних казана већих капацитета. Дестилерија Стевановић производњу воћних дестилата врши у засебном објекту који је намењен за смештај воћа, ферментацију и дестилацију. За производњу ракија користи се воће у пуној технолошкој зрелости убрано у воћњацима смедеревског краја. Производња дестилата је двострука на бакарном казану запремине 250 литара који испуњава све неопходне технолошке карактеристике за добијање квалитетних дестилата.

Берба воћа

Берба воћа је веома битна фаза у поступку производње воћних ракија. Воће које се прерађује у нашој дестилерији искључиво се скупља, односно бере, ручно како би се одстранили плодови који нису погодни за прераду у дестилат. Убрано коштичаво воће се одмах муља и одстрањују се коштице како би се ферментација одвијала без присуства коштица. Јабучасто воће се, након бербе, складишти у просторији за одлежавање где проведе око две недеље. Током одлежавања воће накупи максималну количину шећера, а арома воћа долази до пуног изражаја. Јабучастом воћу се, пре муљања, одстрањују петељке и семе како би постигли што бољи квалитет дестилата.

nasa kruna destilerija stevanovic berba voca
nasa kruna destilerija stevanovic pecenje rakije

Дестилација

За добијање квалитетне ракије веома је битна правовремена и добра дестилација. У нашој дестилерији тој фази прераде се поклања велика пажња тако да се сва количина кљука преради одмах након завршене ферментације. Добијен мек дестилат се поново дестилише уз пажљиво одвајање првенца и патоке из средње фракције ради добијања што квалитетнијег дестилата.

Одлежавање дестилата

Дестилати добијени двоструком дестилацијом нису одмах погодни за пиће. Свежи тј. „сирови“ дестилати су на мирису оштри, а на укусу груби и палећи. Због тога је потребно одређено одлежавање (сазревање) дестилата у дрвеним, стакленим или инокс судовима. Након вишегодишњег одлежавања дестилати постају на укусу хармонични, питки и мекши са израженим букеом.
Дестилерија Стевановић произведене дестилате складишти у објекту у коме годишње температуре варирају 15-20 °С а релативна влажност ваздуха 70-80%. За вишегодишње одлежавање дестилата шљиве и винског дестилата користе се дрвена бурад произведена од храста китњака, а за остале дестилате користе се инокс посуде намењене за одлежавање дестилата.

nasa kruna destilerija stevanovic burad

НАШИ ПРОИЗВОДИ

nasa kruna destilerija stevanovic sljiva

Шљивовица

Нето: 0,7 лит. Алк: 42,0% вол.

Ракија је произведена од зрелих плодова шљиве сорте Чачанска родна, двоструком дестилацијом, по рецепту који се генерацијама преносио и усавршавао уз вишегодишње одлежавање најбољих дестилата у храстовим бурадима. Ракија „Наша КРУНА“ плени сортним мирисом и укусом, пуноћом и специфичним тоновима стеченим током одлежавања у племенитој храстовини.

Кајсијевача

Нето: 0,7 лит. Алк: 40,0% вол.

Кајсијевача „Наша КРУНА“ је произведена од одабраних и зрелих плодова кајсије без коштица убраних у смедеревском крају, двоструком дестилацијом, по рецепту који се генерацијама преносио и усавршавао. Кајсијевача плени мирисом и укусом сва наша чула и гарантује истинско задовољство љубитељима овог традиционалног пића. Служити расхлађено на 14 °C.

nasa kruna destilerija stevanovic kajsija
nasa kruna destilerija stevanovic kruska

Вилијамовка

Нето: 0,7 лит. Алк: 40,0% вол.

Вилијамовка „Наша КРУНА“ је произведена од зрелих плодова крушке вилијамовке убране у смедеревском крају, двоструком дестилацијом, по рецепту који се генерацијама преносио и усавршавао. Ракија плени сортним мирисом и укусом сва наша чула и гарантује истинско задовољство љубитељима овог традиционалног пића. Служити расхлађено на 14 °C.

Дуњевача

Нето: 0,7 лит. Алк: 40,0% вол.

Дуњевача „Наша КРУНА“ је произведена од одабраних плодова лесковачке дуње убране у смедеревском крају, двоструком дестилацијом, по рецепту који се генерацијама преносио и усавршавао. Ракија чаробног мириса, продорног укуса плени својом воћном свежином. Најбоље је служити расхлађену на 14 °C.

nasa kruna destilerija stevanovic dunja
nasa kruna destilerija stevanovic jabuka

Јабуковача

Нето: 0,7 лит. Алк: 40,0% вол.

Јабуковача „Наша КРУНА“ је произведена од одабраних и зрелих плодова више сорти јабука убраних у смедеревском крају, двоструком дестилацијом, уз вишегодишње одлежавање најбољих дестилата у храстовим бурадима. Ракија плени сортним мирисом и укусом, пуноћом и специфичним тоновима. Најбоље је служити расхлађену на 14 °C.


ШЉИВОВИЦА 0,7 l
nasa kruna destilerija stevanovic sljivovica sljiva
2160,00 динара

КАЈСИЈЕВАЧА 0,7 l
nasa kruna destilerija stevanovic kajsijevaca kasjsija
2280,00 динара

ВИЛИЈАМОВКА 0,7 l
nasa kruna destilerija stevanovic viljamovka kruska
2280,00 динара

ДУЊЕВАЧА 0,7 l
nasa kruna destilerija stevanovic dunjevaca dunja
2810,00 динара

ЈАБУКОВАЧА 0,7 l
nasa kruna destilerija stevanovic jabukovaca jabuka
1750,00 динара

Напомена:

Физичка лица производе дестилерије могу да купе у продавници ЈП Смедеревска тврђава која се налази у улици Карађорђева 9 у Смедереву.

ПОВЕРЕЊЕ СУ НАМ УКАЗАЛИ

vila jelena 012

Вила Јелена 012

Пожаревац
heritage

Хотел Heritage

Београд
porodicna tajna

Породична тајна

Смедерево
moravski konaci

Моравски конаци

Велика Плана
hotel dragovic

Хотел Драговић

Смедерево
picerija inkognito

Инкогнито

Смедерево
vrabac hotel restoran

Ресторан са коначиштем "Врабац"

Врњачка Бања
zlatna kruna

Златна круна

Смедерево
vincea

Ресторан Vinceia

Смедерево
vila barovic zlatibor

Вила Баровић

Златибор
zar mance smederevo

Жар Манце

Смедерево
LAT
EN